Les Tripes à la Chalossaise sont élaborées à partir de panses de bœuf. Cuisinées avec une garniture aromatique à base de légumes, de vin blanc, de pieds de veau et de jambon du pays, elles ont le bon goût du terroir du sud-ouest!
Le foie gras s'accompagne très bien d'un vin blanc.
Comment ont été sélectionnés les foies gras ?
L'AIRIAL met un point d'honneur à proposer des foies gras LABEL ROUGE. Les fournisseurs ont été spécifiquement sélectionnés pour leur qualité et leur savoir-faire.