Très simple à préparer, les cuisses ne demandent qu’un passage au four ou à la poêle (côté peau pour la rendre croustillante) avant d’être dégustées. A accompagner d’une salade ou de pommes de terre revenues dans la graisse du confit! Nous vous conseillons de conserver la graisse du confit au réfrigérateur en attendant votre prochaine recette.
Le foie gras s'accompagne très bien d'un vin blanc.
Comment ont été sélectionnés les foies gras ?
L'AIRIAL met un point d'honneur à proposer des foies gras LABEL ROUGE. Les fournisseurs ont été spécifiquement sélectionnés pour leur qualité et leur savoir-faire.